和同事海口吃了顿好吃的盐焗鸡,怀念那个味道怎么办呢?
回来找方子,研究,反复尝试不一样的做法......最后发现,这个方法应该不下厨的也能搞定,简单方便,味道也不错!只要家里有个电饭煲就行。
用料
鸡 | 一只或半只都行 |
盐 | 每500克鸡9-12克盐,按自己口味调整! |
干青花椒 | 一大把(盐焗的灵魂香调,某宝买的到) |
米酒 | 两汤勺 |
洋葱 | 1个 |
姜片 | 六~八片 |
傻瓜盐焗鸡的做法
上海的请买三黄鸡!!!一个基本上都在两斤出头一点点,所以......做一只鸡的放24克左右的盐,做半只鸡的放12克左右的盐,不用特地去称鸡的重量了。😝
图重复!!!鸡在凉水里泡个澡,剪掉它的千里香,剖开肚子。处理干净肚子里的血水,血块等等等。把准备好的盐,青花椒均匀的涂抹于鸡的全身,按摩按摩按摩。 按到它舒服了......也就几分钟吧,撒两勺米酒,盖上保鲜膜,腌个半天一天都行!
洋葱切条,铺在电饭煲底层。盖上姜片,放上腌好的鸡(包括里面一丢丢的米酒)。按煮饭程序,或煮饭键,等。
提示饭煮好了,开始保温了,鸡也好了。Look,会变出许多汁水哦。(洋葱,姜,鸡汁都可以吃,看个人喜欢了)
开动!!!我家小哥哥鸡汁用来拌饭,味道不错。
小贴士
关于米酒:一开始用的朱家角自粮米酒,用完了发现酒酿可以。加点酒酿里的米味道也不错。
关于花椒:青花椒是提香的,不麻嘴。你任性放了红花椒......麻嘴了别来找我!
有问题留言,我会尽快完善食谱。