老婆心心念的猴头菇滋补汤
| 猴头菇 | 1个 |
| 排骨 | 3小块 |
| 香菇 | 1个 |
| 虫草花 | 适量 |
| 红枣 | 8颗 |
| 枸杞 | 8粒 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
• 菌类：
鲜猴头菇去蒂，表面清洗干净，放在碗底完全浸泡，浸泡3小时后，捞出反复边挤边洗，直至水澄清为止；
香菇去蒂后浸泡30分钟，捞出切片备用；
虫草花清洗干净后浸泡30分钟左右备用。
• 清洗排骨，洗干净血水后放入开水中焯5分钟，去腥，沥干备用。
• 红枣去核、切2-3片姜、准备8粒枸杞。
• 将所有食材放入炖盅，加入适量清水，刚刚没过食材。
• 隔水炖两个小时，出锅后根据个人口味加适量盐。
1、浸泡猴头菇要用温水，并用东西压住，不然猴头菇容易浮起来，浸泡不充分，清洗不干净熬汤容易苦。
2、红枣记得去核，有核容易上火。
