用料
| 派皮 | |
| 黄油 | 90克 |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 水 | 65克 |
| 苹果馅 | |
| 黄油 | 15克 |
| 苹果 | 3个400g左右 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 水 | 30克 |
| 盐 | 一点点 |
| 刷表面蛋液 | 适量 |
苹果派8寸的做法
1先和面冷藏。2切苹果粒，和淀粉水。3小火，放黄油，炒苹果。4炒几分钟放糖，炒一会出水后放淀粉水。5黏糊后再翻一会，关火，放一点点盐。倒出冷凉。
3分之一面，赶开，放烤盘里，压出形状刮板去除多余边皮。叉子叉洞洞。
剩下面赶开，切条，编表面。去除多余。剩面烤饼干
完成图
完成图（难切，唯一的完整角）
完成图（难切，唯一的完整角）
小贴士
黄油如果没有软化够，合面一开始会难成团，多揉揉用手温融化，才可以。
切很容易烂，先锯后切底。
可以用原味手抓饼替代
