菠菜芝士肉松面包

终于找到对付孩子爱吃面包不爱吃青菜的好方法，晚上刚烤好，大宝二宝就各吃了一个！
多吃菠菜好！


份量：16个

用料  

菠菜芝士肉松面包的做法  

1. 菠菜叶洗干净并晾干水分，切段备用。

2. 面团材料中除黄油菠菜叶之外的所有食材倒进厨师机混合。

3. 揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜后。再加入黄油。将面团揉至能拉出薄且不易破的手套膜。再加入晾干水分的菠菜叶。

4. 慢速2档搅拌均匀，整成圆形。

5. 放容器里盖上保鲜模放烤箱发酵功能，发酵环境温度28-29度，湿度为75%，大概60分钟，面团发酵到两倍大。

6. 将发酵好的面团取出轻压排气，均匀分割成16份并滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

7. 松弛好的面团稍微拉长，用擀面杖擀成如图形。先放一片芝士片（芝士碎也可），再放于肉松。

8. 依次从上往下卷，从有肉松端卷起来，像个橄榄球，然后收口朝下。

9. 然后放烤箱里发酵功能，发酵环境温度为36－38度，湿度为85%。

10. 发酵到两倍大。然后刷上蛋液。

11. 放入预热好的180℃的烤箱，中层烤约20分钟，至表面金黄即可。

小贴士

因面粉吸水性不同，请预留20克牛奶，再决定是否加；
牛奶也可以换成水，不过牛奶的口感更香醇更营养。