萌萌哒猫头吐司

孩子第一次从红包里拿钱给我，就为了买这个模具。

用料  

萌萌哒猫头吐司的做法  

1. 中种面团简单揉成团，放到冰箱冷藏过夜。天气热，后续操作发酵的机会多，我大概冷藏了9个小时。

2. 拿出来后表面微干硬，内里是很细腻的蜂窝状。揪成小块，放入面包机，再放入主面团原料（黄油除外），使用面包机揉面功能，我的面包机揉面是30分钟，大概十分钟之后会开始自己投放酵母，我一般选择这个时候加入黄油。

3. 现在总重600g左右的样子，我分成五份，两个耳朵各120g，耳朵连接处100g，两个脸蛋130g。都是大概算算的啦，不需要这么精准，毕竟猫的斑块也是随机长的。除了需要上色的部分，其他的都可以滚圆盖上保鲜膜松弛了

4. 因为孩子要求一个纯色的猫，我自己又想要个花耳朵的，所以我只选了一块耳朵的面团做成黑色，家里也没有别的可以上色的东西，就只能用黑芝麻酱来染黑了。

5. 大概十分钟不到，就揉成光滑的黑坨坨了。盖上保鲜膜，松弛一会儿。

6. 按照常规卷的步骤，先把面团擀成牛舌状，圈起，松弛15-20分钟，在擀称宽的长方形，长度和模具差不多，卷起。这步忘记拍照了，大家应该会的。
   
   本来应该把面卷依次横放入模具，因为我要一锅出两种猫，就把有颜色的卷子分段放了。剩下的三条卷子就依次放好。
   
   模具是跟不藏私面包匠人团的，他也终于想起来没有教大家怎么做猫脸了，今天发的教程，我才知道原来每个面团放进去后可以和周围的捏起来的，我这次做的面团之间还是有气泡的。

7. 摆放好

8. 盖上盖子之后有一种开盲盒的忐忑感，毕竟金主宝宝在一旁看着呢。
   
   放到烤箱，开启发酵功能，里面放一小碗热水。我家烤箱是很古老的机械控温控时那种，有一个发酵的功能，温度按照我放进去的温度计不到50℃，呵呵，温度计最少就50℃，应该有40℃的样子吧，粗估。
   
   又跟不藏私面包匠人学了，用一根牙签在1.5cm处做标记，插进模具顶端的排气孔，正好能触及面团就表明发酵的差不多了。我是打开模具一条缝看一看，看到白胖的面团就算好了。

9. 就是从这个孔里探探二发的程度。
   
   我的烤箱是很普通的那种30L的，放在中下层，180℃，烤了35分钟，前五分钟在预热，5-10分钟从150℃攀升到180℃，180℃烤了20分钟，出品表皮略硬了。

10. 盲盒开启成功，晾凉的时候要猫脸冲上，这样侧放会变成国字脸，由于我这个外壳很硬了，所以影响倒是不大。

11. 切片切片，有没有萌到。

12. 准备了巧克力笔，早饭时孩子自己画的猫脸，愉快的吃掉了。