超萌的双色面包,这款吐司做起来不难,只是造型上的变化,而且口感是很松软的软妹子,值得一试!
用料
高筋粉 | 300g |
牛奶 | 150g |
全蛋液 | 43g |
盐 | 2g |
糖 | 50g |
黄油 | 25g |
酵母 | 4g |
可可粉 | 7g |
水 | 6g |
巧克力块 | 一小块 |
萌猫吐司的做法
除黄油以外的原材料混合均匀揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。
7克可可粉加6克水混合成糊,取步骤1之一半面团加入可可湖混合成可可面团。
两种面团放入面包机中用油纸隔开发酵约1小时。
面团发酵好后取出排气揉圆,均分成白面团10份,可可面团10份。
按照步骤将第一层白面团铺在吐司盒中。
接着放可可面团。
第三层可可面团。
剩下的4个白面团,其中两个揉成猫身,1个做猫头,1个做猫尾、猫耳朵。
猫面团组合后的样子。
把猫身放入吐司盒中间位置,放入烤箱进行二次发酵40分钟。
发酵好的面团刷蛋液后烤箱180度40分钟(视个人烤箱温度适量调整),上色后加锡纸以防猫脸烤焦,烤箱取出待凉,巧克力块加入裱花袋隔水融化,剪小口画猫胡子,猫眼睛,随意发挥啦~
小贴士
把猫身放入吐司盒中间位置。