这款软欧甜蜜,口感超好,非常受欢迎。自己常做,发出来记录之。
可做软欧10个。
用料
高筋面粉 | 500克 |
红心火龙果 | 280g |
老面 | 150克 |
酵母 | 6克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 6克 |
黄油 | 20克 |
果干(葡萄干或者蔓越莓) | 40g |
内馅 | |
乳酪 | 200g |
内陷糖 | 30克 |
蜜蜜芝士火龙果软欧的做法
混合面粉、火龙果、老面、酵母、砂糖揉出膜;加入盐和黄油,揉出略厚手套膜;加入果干1档2分钟混匀。
发酵至2倍大。发酵期间混合乳酪和砂糖,做成内馅冷藏放置。
均分成10份。
松弛20分钟后包入乳酪馅。
发酵至2倍大,撒粉。
预热海氏S80烤箱风炉模式180度。
放入烤箱,180度20分钟。上色过深可减温度175度。
拿出放置在冷却架上冷却。
非常柔软好吃,但是颜色会变色,这是没办法的事。
密封包装,常温可放置2-3天。送人自吃皆可。吃不完冷冻保存,要吃时晚上拿出来第二天就可食用。
很满足哦!