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无糖油红茶全麦面包

   来源:料理馆    阅读: 2.16W 次
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无糖油红茶全麦面包的做法步骤图

还是喜欢自己烤的面包,无糖油没负担

用料  

高筋面粉 150克
全麦粉 50克
1.5克
酵母 2克
红茶水 120克
茶叶碎 适量

无糖油红茶全麦面包的做法  

  1. 液体在下,粉类在上,面包机揉20分钟

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第2张
  2. 面团放入抹了玉米油的盆中,盖上保鲜膜室温一次发酵

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第3张
  3. 一发1.5小时,2倍大,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第4张
  4. 发酵完成后倒出,轻拍排气,分成四等份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第5张
  5. 轻拍排气后擀长,翻面再擀,靠近自己的下端用手指按在垫板上,自上而下卷起,捏紧收口朝下放在铺油纸的烤盘上

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第6张
  6. 烤箱放热水,二次发酵30分钟,撒粉割包的时候预热烤箱

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第7张
  7. 预热完成进烤箱前给面包表面喷点水,上下火中层180度20分钟,10分钟的时候盖锡纸防止上色过深

    无糖油红茶全麦面包的做法步骤图 第8张

小贴士

1⃣️茶叶碎也不要放太多,一个三角包的一半就够了
2⃣️甜菊糖苷是个好东西,嘴馋觉得无糖油没味道可以试试0卡代糖

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