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呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)

   来源:料理馆    阅读: 3.47W 次
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呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图

跟写实版的恐龙面包同一批做的,所以配方原料都是一模一样的。
只是完全不像恐龙啊,当时也不知道怎么想的,就做成这样了,哈哈,你们觉得像什么就叫它什么吧🤣

用料  

绿色面团:
高筋面粉 360g
低筋面粉 90g
菠菜汁(过滤) 162g
鸡蛋 75g
淡奶油 45g
3g
60g(我用45g)
酵母 4.5g
黄油 50g
白色面团:
高筋面粉 170g
低筋面粉 30g
牛奶 135g
18g
2g
酵母 2g
黄油 15g

呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法  

  1. 两种颜色面团分别揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。

  2. 取出排气,分割。
    绿色面团分割成35g+10g份量;白色面团分割成10g左右小面团。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第2张
  3. 取35g绿色面团擀开,包入馅料,捏紧收口,整成椭圆形。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第3张
  4. 收口朝下置于烤盘上。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第4张
  5. 取10g绿色小面团,搓成条状,一端稍尖,沾于面团边做成尾巴。

  6. 取白色小面团,揉圆按扁,用刀背压出3条交叉的印子。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第5张
  7. 用刀沿其中一条印子切开,不要切断,留一点。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第6张
  8. 再用刀沿其余印子切4刀,都不要切断。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第7张
  9. 展开就是图上的样子。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第8张
  10. 将其置于绿色面团的上方做成棘。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第9张
  11. 剩余白色面团擀开擀薄,用模具压出圆片状,稍擀,成椭圆形,沾于绿色面团上做肚子(忘拍照了)。

  12. 做好所有,二次发酵至2倍左右,送入预热好的烤箱,底层,180度20分钟,中途盖锡纸。

  13. 烤完取出,放凉,画上表情和红脸蛋即可。

    呆萌小恐龙面包(卡通恐龙)的做法步骤图 第10张

小贴士

这款跟另一款恐龙面包的原料完全一样,造型稍有改变,写的比较简单,具体注意点可以参考前面发过的恐龙面包哈!

面包
饼干
披萨
泡芙
烘焙
蛋挞

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