依照 《天然酵母花生酱面包棒》 山寨了另一个版本出来
看贴士
用料
| 天然酵母157g | |
| 高粉205g | |
| 水65g | |
| 糖15g | |
| 盐8g | |
| 黑白胡椒粉1/2 | |
| 色拉油20g | |
| 葱15g | |
| 芝麻20g |
天然酵母葱香芝麻面包棒的做法
芝麻小火炒香备用，葱切碎
所有材料混合揉至光滑
室温发酵2小时至手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的孔不会回缩。在40，80分钟时左右上下叠被，反扣。一共2次
把面团稍微擀开，切一小条拉长，我大概是1.5cm宽，长度尽量一致，放在铺烘焙纸的烤盘上，用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状，均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头
放松30分钟
放入预热到175℃的烤箱内烤至香脆，大概15分钟就要开始观察，根据面包棒的粗细调整时间
小贴士
烤的越久颜色越深就是嘎嘣脆了
面包棒的大小直接影响了口感
减半做好，这个量大哈哈
