用料
酸奶橙子土司的做法
面包的和面发酵方法见前几个方子。这款面包唯一不同之处是和面的时候加入酸奶，把冰糖橙切薄片，留下四片装饰土司四方，多余的可以挤出橙汁撕些果瓤一起和在面里，我用的很小的冰糖橙，所以根据冰糖橙大小适当增减清水量。最后发酵完成后，把面团放进水立方模，在四面各插一片冰糖橙片，表面涂蛋清液后撒点冰糖橙果瓤
这个面粉量做了一个250克水立方模土司和两个圆面包
冷却后切片
土司组织细腻柔软
如果不喜欢新鲜冰糖橙橙皮的涩味，可以用糖水制一下再使用。
