记录帖
超市特价5.99/盒,有3个,但口感有点放久了,不是我喜欢的口感。另一个考虑到现在疫情,还是不要在外面走那么多。找了个方子,第一次做,开始的油温太高了,后面找到感觉,记录下来。
用料
高筋面粉 | 280克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 约25克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 110克 |
是我爱吃的油炸甜甜圈的做法
和面完毕,手粘取适量面粉,把面团分成约10份,搓圆,压扁,用筷子戳个窟窿,然后用手指插入甩出大圈圈。
发现用筷子转出来的圈圈也挺好看的。
放烤箱静置松弛一会,上下温度开约30,10分钟,发酵。
开油锅。油温刚开始太高了,导致甜甜圈外面都发黑了,后来调到500炸出来的比较合适。炸大概1~2分钟。撒些绵白糖。
趁开油锅一起炸了些虾片。
修改一下温度,电磁炉用800W。500W时间煮的要久一点才行,上次有一个还没熟透。
加倍做的,没心机整型,切片,搓条。
够吃2天了。刚出锅,粘干燥的糖容易粘上,后面糖油多就不好粘上了
放了草莓味的炼奶。吃着吃着,脑子一闪,这不就是炸馒头么😂