变个花样吃粗粮！粗粮细作
用料
| 酵头 | |
| 高筋面粉 | 105g |
| 糯米粉 | 45g |
| 酵母 | 3g |
| 牛奶 | 136g |
| 糖 | 10g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 105g |
| 燕麦粉 | 45g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 1小撮 |
| 牛奶 | 31g |
| 奶粉 | 12g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 36g |
糯米燕麦老式面包的做法
将酵头材料混合均匀，发酵至2-3倍大
主面团材料（除黄油外）与发酵好的酵头混合，揉成光滑面团。然后加入黄油，揉出筋膜。
揉好的面团发酵至2倍大
发酵好的面团取出，排气，分成9份，分别滚圆
将每个面团搓成长条，将两端对折成麻花状，将麻花尾部全部塞入麻花头中
二次发酵至1.5-2倍大
烤箱预热180度，30分钟。出炉趁热刷融化的黄油，然后放在烤网上冷却
