炒鸡easy的一发肉松火腿面包（中种法）

中种法真乃我等社畜的福音。
早餐get√

用料  

炒鸡easy的一发肉松火腿面包（中种法）的做法  

1. 全部中种材料放进保鲜盒，混合完毕，盖上盖子。室温环境下让它呼吸一会，有点膨胀了就放进冰箱。

2. 十二小时左右，或者涨到2-3倍大，从冰箱拿出来，让它回温下。趁这段时间可以切一下葱，切一下火腿肠。再或者去洗两个碗_(:з」∠)_

3. 主面团中，除了油之外的，全部扔进厨师机，搅拌一下。再把种面团从保鲜盒倒进厨师机。勤快地再搅拌一下，就可以让厨师机咣咣咣地动起来了。

4. 面团一开始湿度很大，用一档的话，大概率会粘在底部。粘住了也不要慌，再手动搅拌一下，把黏住的从底部搅起来，挂到钩子上，开到二档就行了。

5. 揉到面团拓展阶段，再把食用油倒进去。当然，有黄油更好，不过记得提前软化。揉到能撑出不容易破裂的薄膜就好。
   家里的厨师机感觉不太行，我油一倒进去，钩子就完全搅不起面团了Ծ‸Ծ
   我是用手揉的。想象自己是很厉害的拉面师傅，把面团拉开再叠起来，拉开再叠起来。大概三分钟酱紫，油能吸收掉。然后再放进厨师机里三档转。一分钟左右就能出膜。

6. 面团取出来，不用松弛，直接分成两团。每一团都擀成长方形。为了防止面团粘在垫子上，记得先散点面粉在上面。擀成片状之后，就把内馅放上去就行了。然后卷起来。收口捏住，两端也可以捏一下。当然，不捏也没问题。内馅不要放太多，虽然放太多肯定好次，但是包不起来咋整？不就变成披萨了咩？

7. 两个面团都卷好，放进烤盘里。

8. 送进烤箱，发酵模式，33℃，45分钟左右。变成两倍大就行了。

9. 发酵完毕后。取出来，表面抹好甜辣酱，放上肉松和小葱。烤箱预热170℃，20分钟，中层，就可以了。

10. 十分钟左右就会上色，注意观察，记得加盖锡纸。不然就变成黑炭了。

11. 烤完出炉。松软热乎，绵若无骨，垂涎欲滴，一口气嗑半个。除去中种准备时间，这个面包总共耗时两个小时不到，很适合社畜撸_(:з」∠)_
    就是热量有点炸，要做很多次的帕梅拉消耗掉。。。。

小贴士

忽然想到，内馅里面加荷包蛋也可以，哦，麻薯也行，还有咸蛋黄豆沙海苔鸡胸肉什么的都大丈夫。