在牛奶面团中加入“汤种”，使面团组织柔软，面包更有嚼劲。（后期补录小视频或细节图片）
用料
| 汤种部分：（冷藏6小时以上使用） | |
| 山茶花 | 32克 |
| 水 | 156毫升 |
| 主面团部分： | |
| 山茶花 | 450克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 7.5克 |
| 鲜酵母 | 14克 |
| 奶粉 | 15克 |
汤种牛奶吐司（2个450克模具量）的做法
1，制作汤种：粉跟水如奶锅混合搅匀加热成半透明的面糊状（一边加热一边不停的搅拌，以免糊底）保鲜膜贴面冷藏6小时以上
2，全部干性材料慢速混合加入牛奶，鸡蛋，汤种慢速搅拌均匀转快速搅拌至7成，加入软化的黄油慢速搅拌至完全被吸收转快速搅拌至完全扩展（手套薄膜）
3，28度湿度75度基础发酵50分钟（2倍大，看面团状态）分割滚圆松弛20分钟，一次擀卷松弛15-20分钟，二次擀卷入模，34度，75湿度发酵70-80分钟（8-8.5分满）。
4，入烤箱上火160下火200，放底层烘烤35-40分钟（时间，温度仅供参考，视各人烤箱温差及模具品牌而定）
