透着丝丝香草和柠檬味的经典烘焙芝士蛋糕,简直太赞了!
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用料
牛奶甜饼干 (捣碎) | 250g |
黄油 (熔化) | 125g |
奶油干酪 (软化) | 375g |
精白砂糖 | 165g |
鸡蛋 | 3个 |
普通面粉 | 50g |
香精 | 1/2tsp |
柠檬汁 | 60ml |
柠檬皮 (切碎) | 1tsp |
炼乳 | 1罐 |
桑葚、蓝莓、糖粉 (装饰用) | 若干 |
经典烘焙芝士蛋糕的做法
将烤箱调至180°C预热;
取一个8寸的弹簧扣模锅,将饼干碎屑和黄油混合,混合后按压在锅底和锅沿上,然后放入冰箱冷藏;
同时开始制作填充料了:将奶油干酪、白糖和鸡蛋混合,用搅拌棒搅拌均匀,再加入面粉、香精、柠檬汁、柠檬皮和炼乳,用搅拌棒继续打,打到顺滑为止;
取出冷冻好的蛋糕饼底,将制作好的填充料倒入烤模中,放入烤箱烤45-50分钟,直到成形,然后让蛋糕在烤模中放凉,最后放入冰箱冷藏。
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小贴士
想吃就随时可从冰箱取出,撒上桑葚、蓝莓和糖粉即可。