蓝莓软欧包！
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用料
| 面团部分： | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 牛奶 | 100g（看面粉状态，分次加入） |
| 蛋液 | 30g |
| 淡奶油 | 30g |
| 砂糖 | 30g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 18g |
| 奶酥部分： | |
| 黄油 | 40g |
| 蛋液 | 10g |
| 奶粉 | 50g |
| 砂糖 | 20g |
| 蔓越莓干 | 40g |
烘焙师透露软欧包完整配方，在家做成本不到10元！的做法
首先制作欧包面团，加入高筋面粉、蛋液、淡奶油、白砂糖、酵母、牛奶（根据面团的吸水量，分次添加）到厨师机搅拌，直到可以拉出膜，加入黄油和盐
搅拌只可以拉出膜，没那么起筋就可以拿出来醒发了。放进烤箱，发酵功能，上下火35度
接下来，做蔓越莓奶酥馅，将白糖加入黄油中，打发。蛋液分两次加入，搅拌均匀
搅拌均匀后，加入蔓越莓，封上保鲜膜，放冰箱冷藏
发酵好的面团，取出拍打排气，防止大气泡。再将面团分割，团圆好
团好的面团，擀平，加入蔓越莓奶酥馅，包起来，再放进烤箱进行二次发酵
将二次发酵好的面团取出，处理。表面洒上低筋面粉，用小刀将面团整形
放进烤箱上下火175度，设置20分钟，欧包就烤好了
小贴士
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