用料
| 鸡蛋 | 五个 |
| 白砂糖(蛋白用) | 50克 |
| 植物油(蛋黄用) | 50克 |
| 牛奶(蛋黄用) | 50克 |
| 低筋粉(蛋黄用) | 85克 |
人鱼款蛋糕的做法
1.鸡蛋分离，蛋黄先加植物油，搅拌均匀，再加牛奶混合均匀，加入过筛低筋面粉，搅拌均匀，不能搅拌过度，不然容易面糊起筋
2.蛋白加砂糖打至九分，有小尖钩就行，取三分之一的蛋白拌到蛋黄糊中，不能划圈拌，要用十字拌，或是炒菜那样拌匀也行，不用拌太匀，因为要把全部蛋黄糊再次加到蛋白中去，这次要搅拌均匀
3.拌好的面糊放在八寸模具中，用力扔几下，再放入烤箱，上下火150度，30分钟，不要超过190度，
4.倒扣，晾凉，
5.打发奶油，一层奶油一层水果一层蛋糕胚，抹面抹好
6.这是抹好面的，用一点奶油加点蓝色色素拌匀，用抹刀擦上去
7.巧克力融化，放入模具，进冷藏10分钟，我这是刷了金粉的
8，珊瑚也是巧克力做的，融化后在油纸上绘制出你想要的形状，这样就可以了。刷点金粉银粉更漂亮了
9.很漂亮吧
10.发挥自己的想象更好哦
