今天跟大家分享一道巨好吃的咸奶油杏仁蛋糕,外层酥脆的杏仁片和咸香的奶油,再加上软绵的蛋糕,好吃到停不下来,作下午茶甜品,做法也很简单的呀~喜欢的小伙伴快来试试吧
用料
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 25克 |
咸奶油材料:黄油 | 50克 |
常温淡奶油 | 150克 |
海盐 | 1.5克 |
杏仁片 | 适量 |
糖 | 15克 |
做法简单‼️酥香绵滑‼️咸奶油杏仁蛋糕‼️松软细腻‼️好吃到停不下来的做法
1,准备所有食材
玉米油➕纯牛奶
搅拌至乳化
4,过筛入低筋面粉
5,搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀
厨师机里装入蛋白
9,分3次加入糖粉
用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
打发至蛋白霜提起有大弯钩
取1/3蛋白霜到蛋黄糊
翻拌均匀
再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
翻拌均匀,
16,倒入6寸模具中
17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
18,取出放凉脱模切2片备用
19,杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
准备打发咸奶油:
黄油室温软化➕盐➕糖
用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
再分4-5次加入淡奶油
打发至光滑细腻
取一片蛋糕
➕一层奶油➕一片蛋糕,整个蛋糕都抹上咸奶油
整个再撒上杏仁片
成品
小贴士
巨简单有没有❓好吃到不要不要哒‼️快来试试吧