蓝莓渐层冰奶酪蛋糕（夏季福音）

用料  

蓝莓渐层冰奶酪蛋糕（夏季福音）的做法  

1. 准备好所有材料

2. 奶酪隔水软化，备用（之所以先来软化奶酪是想节约时间，因为软化期间你可以做其他步骤）

3. 饼干敲碎

4. 取20克黄油微波炉打化跟饼干搅拌均匀倒入模具底部放冰箱冷藏备用

5. 吉利丁片先用水泡软再加入30克牛奶放微波炉打热充分融化

6. 取出软化的奶酪加入细砂糖或者糖粉30g打蛋器大约20秒即可（打至表面光滑）

7. 倒入15ml柠檬汁以及150克酸奶，搅拌均匀

8. 打发奶油至6分就好，不用跟做蛋糕一样要有垂直勾

9. 奶酪糊跟奶油糊放一起搅拌均匀，然后平均分为三份，一份里面蓝莓酱多，一份里面少，可以按照2:1 的比例，一份原味

10. 先倒入颜色最深的那层，可以铺上你喜欢的水果（冰葡萄真的很好吃，芒果也很不错）也可以等第二层时铺，放冰箱冷冻冻30分钟，然后第二层第三层，都放冷冻冰30分钟

11. 50克巧克力+50克奶油隔水融化，淋在蛋糕表面，不过貌似有点难度，第一次做以不大美观告终，再加上蓝莓，中间可以撒些日本的卡乐比麦片

12. 做好啦，切开是不是很美丽呢～入口即化，口感丝滑，真的超赞