有了小美后,越来越喜欢简单粗暴的制作美食,海绵蛋糕算是其中之一,这个蛋糕使用了伯爵红茶包,拌面糊时就能闻到伯爵的佛手柑香气。
没有加一滴油,吃起来没那么负担。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 30克 |
伯爵红茶包 | 4个(8克) |
低筋面粉 | 50克 |
美善品·伯爵红茶海绵蛋糕(无油)的做法
3个鸡蛋+70克白砂糖倒入主锅,插蝴蝶棒,设置10分钟/45度/速度4。
完成后再设置5分钟/速度4(这次不用设置温度),最后30秒倒入牛奶和红茶末,如下图。
机器不用停,从小孔倒进去。
红茶末是从茶包里取出的,一共用了4个茶包(我用的是迪尔玛伯爵,每个净重2克)
鸡蛋打发完成后是这样,看起来比普通的海绵蛋糕膨胀体积略小一些
倒入50克面粉,设置5秒/速度1快速转到4。
入模进烤箱(这是乐葵的4寸模,差不多倒满)
烤箱设置170度,上下火25-28分钟,根据自家烤箱脾气做调整。
烤好马上震模,倒扣,脱模,在烤网上冷却。
可以随便蹂躏~~