用料
色拉油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
砂糖a | 20克 |
低筋面粉 | 50克 |
蛋黄 | 51克 |
蛋白 | 100克 |
砂糖b | 40克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3克 |
香葱 | 15克 |
火腿丁 | 20克 |
肉松 | 适量 |
味好美榴莲沙风味拉酱 | 适量 |
榴莲肉松蛋糕卷的做法
准备原材料
色拉油,牛奶,砂糖混合均匀
倒入过筛后的面粉拌匀加蛋黄拌匀
蛋清加盐和柠檬汁,用电动打蛋器搅打,砂糖b分三次加入
蛋白打到湿性发泡7成有尖角
1/3蛋白和蛋黄糊混合翻拌均匀
颜色均一
倒入剩下的蛋白
翻拌均匀
倒入烤盘中
上面撒香葱碎,肉松、香肠丁
烤箱预热155度烤18分钟
晾凉后抹榴莲沙拉酱
卷起
切成四段,两遍都抹上榴莲风味沙拉酱,再蘸一下肉松
作为下午茶不错哦