给儿子榨橙汁，橙皮颜色好看的很，心血来潮做了一个橙皮戚风，原料都是随手加的，烤完没有满模，正常六寸的三分之二高吧
用料
| 低筋面粉 | 50克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克（蛋黄糊） |
| 水 | 40克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 橙皮碎 | 适量 |
橙皮戚风蛋糕一枚的做法
玉米油加水细砂糖搅匀（我隔热水搅的，帮助砂糖融化）筛低粉，搅到看不到干粉即可不要过度搅拌，后蛋法加蛋黄，最后加橙皮碎，搅匀静置
蛋白加细砂糖，用手持打蛋器打到提起有小尖尖就可以了，取三分之一蛋白加到蛋黄糊里，翻拌均匀，倒入剩余蛋白里，切拌翻拌都可以，动作快别消泡，混合好倒入六寸蛋糕模，震两下震掉蛋糕糊里的气泡，烤箱中下层，下火140，上火135烤30分钟，换下火145，上火不变再烤20分钟，全程开热风功能，出炉离台面20厘米高摔一下，倒扣到晾网上凉透脱模
虽然不满模，但是烤到时候了不回缩不塌腰，hin成功
橙香很浓
小贴士
记录步骤方便自己以后看
我做两蛋，可能量少不满模，你们可以尝试三个蛋
