用料1 (A)
用料2 (B/C)
姜味红糖蜜枣戚风的做法
．将蛋白与蛋黄分开（蛋白盆不可有油，有水），低粉过筛备用
．蛋黄加入红糖拌至糖化,接着依次加上油，牛奶用打蛋器打至呈柔滑的蛋糊
．将过筛好的低粉加入2法中搅拌均匀即可
．蛋白分三次加入细砂糖打至九分发.提起打蛋头竖起的蛋白微弯或者打至蛋白竖起
．分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀（最后一次是将面糊倒回蛋白霜盆中与剩余的蛋白霜切拌均匀）
．将蛋糕糊倒入模具中。将C料混合筛去多余的面粉，洒在蛋糕糊上，用筷子将蜜枣均匀的划入蛋糕糊中。烤箱预热160度40-50分钟，出炉后倒扣瓶子上，待凉脱模
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