妹妹的18岁成人礼 所以就动手亲自做了一个 戚风蛋糕胚子的做法翻我之前的作品就好了 我就不重复发了
用料
| 蓝风车奶油 | 1L |
| 草莓 | |
| 芒果 | |
| 白砂糖 | |
| 食用色素 | 滴 |
| 白巧克力 |
独角兽生日蛋糕的做法
第一遍打发奶油可以打硬一点 我用了半盒奶油 砂糖分次加入 我打奶油都是边放砂糖边尝的没有固定的克数 放到自己满意的甜度就好了 蛋糕胚子中间切开 先取一半胚子铺一层奶油 然后找平 不要有坑和斜坡 再铺上自己喜欢的水果
然后再摸一层奶油 奶油抹平 不需要抹光滑 只要没有坑 没有高低差别就可以了
再把另一半蛋糕胚上下对齐放在上面
我后期太着急 忘记拍照片 先往两个胚子中间有缝隙的地方填奶油 转圈填满 直到没有大的缺口和坑 再从顶部开始抹面 最后再转圈抹 抹的差不多了 再打另外半盒奶油 这半盒奶油可以不用打太硬 太硬抹面不光滑 打7 8分发就可以了也是边打边加砂糖 取奶油从顶部开始涂抹 用第二次打发的奶油再涂抹表面一遍 找平 有坑的地方用奶油填坑再抹平 最后取一碗奶油滴一滴粉色色素搅拌均匀 转圈涂抹蛋糕侧面
再取奶油装裱花袋挤蛋糕边 我用的是中号圆口裱花嘴来挤的边 一会还要用它挤云朵
然后再取半小碗奶油调色 一半粉色 一半紫色 分左右装入裱花袋这样挤出来的彩虹就是两种颜色 这个彩虹是用的小号泡芙裱花嘴 彩虹下面的云朵是也是用刚才挤边的裱花嘴挤的 挤云朵时候挤小一点 挤三个圆点就可以了
蛋糕上的字母和小爱心还有数字都是我提前做好的 取白巧克力隔热水搅拌至融化 再加入色素调颜色 装入裱花袋 挤到磨具里 放入冰箱冷冻 大概60分钟 摸起来硬硬的就可以了 我是提前一天做好放冰箱的 第二天做蛋糕的时候才拿出来 拿出来以后放常温环境下一小会就可以脱模了 我用的硅胶磨具特别好用 好脱模 一次成功
最后摆上巧克力和插件 再撒一点糖果装饰一下就可以了
