无可挑剔：绵密湿润的巧克力香蕉磅蛋糕

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香蕉有丰富的多酚及膳食纤维、维生素B 对于健康美容有极大帮助，用它来做烘培原料口感层次丰富很多，也是大多数人喜欢的。
      今天的磅蛋糕采用了甘纳许制作，让风味变得浓郁并让蛋糕更湿润，口感普通磅蛋糕更绵润。
       一款百分百让人陶醉的巧克力香蕉磅蛋糕。
特色：层次丰富甜而不腻绵软湿润不干燥
时间：1小时
难度：稍稍复杂
份量：3-6人份两个15cmX9cm模具
        还有一款好吃到要哭的焦糖味；

用料

A：甘纳许部分：
巧克力	40克（我用的是平常吃的巧克力）
牛奶	20克（鲜奶油就25克）
B：主材料部分：
无盐黄油	140克
白砂糖	120克（讲究点可以细砂糖）
鸡蛋	2个（去壳120克）
香蕉	2根（去皮后160克）
C：粉部分：
低筋面粉	110克
可可粉	30克
泡打粉	5克

无可挑剔：绵密湿润的巧克力香蕉磅蛋糕的做法

A：准备甘纳许材料：巧克力切碎牛奶
B：主材料部分：黄油室温软化鸡蛋必须常温状态香蕉一根生点一根可以熟透
C：粉部分；低筋面粉泡打粉可可粉全部混合过筛
首先制作甘纳许，牛奶放进微波炉不需要盖保鲜膜，加热10-15秒，让牛奶稍微沸腾，随后倒入巧克力盆。
用勺子不停的搅拌让空气充分浸入使其完全融化，放一边备用。
用电动打蛋器头或软挂板把黄油碾碎
分多次放入白糖搅拌均匀
用电动打蛋器先低速后高速把其打成微微变白
分多次最少两次加入鸡蛋（目的让鸡蛋容易混合）每次都是先低速在高速搅拌
鸡蛋完全混合即刻停止
香蕉一半切成大的颗粒状一半碾压成糊（生香蕉难碾压，可以放微波炉叮20秒左右熟了即可碾压成糊）
香蕉糊一次性倒入，（香蕉糊必须是常温状态，千万不要微波炉出来就用）
搅拌均匀即可，（不需要过多搅拌）
将C混合过筛的粉粉三次倒入蛋糊里用J字型搅拌（切拌）至无面粉颗粒状
面糊搅拌均匀后把制作好的A甘纳许全部倒入面糊中，用J字型搅拌法搅拌均
在倒入香蕉颗粒
轻轻的混合均匀
准备模具（我用的不粘模具、粘的模具可以刷黄油、或者放烘培纸）模具可以根据喜好更换样子。
倒入面糊轻轻调整一下，基本是9分满的位置，随后震三下把面糊震平点。烤箱提前180度预热好。进烤箱35分钟，15分钟需要盖上锡纸或烘培纸避免表面过色（检验蛋糕是否烤熟：用一根牙签插入蛋糕体拔出后干净的就是烤熟了，否则就得继续烤）
软绵湿润香味浓郁