香蕉马芬muffin

来到上海以后发现蛋糕店的面包怎么那么贵？外面便宜的又不放心给娃吃。索性自己买个烤箱摸索吧。

用料  

香蕉马芬muffin的做法  

1. 将30克黄油放在温水中软化，因为室温比较低，半天都没反应我就放温水里面了。

2. 将鸡蛋打散用蛋抽搅拌一下，加入黄油30克、玉米油30克、盐1克、糖20克继续用蛋抽搅拌。

3. 加入牛奶搅拌均匀。

4. 将泡打粉和面粉混合搅拌均匀，本来要筛一下的，娃娃闹，我也是能省就省尽快结束战斗。

5. 将混合好的面粉泡打粉倒入搅拌好的液体。搅拌的时候就开始预热烤箱至180度，非常重要，因为装到杯子里立刻就要进烤箱，因为泡打粉遇水就要发挥作用，在外面待时间长了就发不起来了。

6. 装杯子，把葡萄干蔓越莓干放上去点缀。放中层。180度烤10分钟，150度10分钟，这时候差不多已经熟了可以吃了。我100度又给了5分钟。出炉香气扑鼻，甜，但是不齁甜。昨天晚上按照一个配方放了70克糖，我直接吃不下去。

小贴士

1.一定要最后放泡打粉，因为它遇水就要发挥作用。
2.我用的长帝烤箱，调180度的时候内部温度其实已经接近200，我又调到150才是180,每个烤箱的脾气不一样，烤箱温度计其实非常有必要买一个。