用普通家用面粉也好吃。原方子150度，我感觉我的烤箱温度偏高，调了上下140度放中层。根据自己烤箱情况看，开裂就是温度太高。
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 蛋白糊 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 绵白糖 | 45克 |
| 醋 | 1-2滴 |
新手原味蛋糕卷的做法
5颗鸡蛋，蛋清蛋黄分离。【蛋清要用无水无油的盆装】
5颗蛋黄里加入50克纯牛奶，45克玉米油搅拌均匀
60克低筋面粉过筛加入蛋黄糊里面，搅拌均匀。【不过筛会有些颗粒】
5颗蛋清里面滴1滴醋，用电动打蛋器打发，45克绵白糖分3次加入【全程高速打发，打发到没有大气泡的时候开低档拌一下，能更加细腻一些】打发到提起打蛋器有软软的尖即可。
烤箱140度预热五分钟，烤35分钟出锅，把油纸摊开在烤网上凉凉到温热。顺着边一点点卷起来即可。
我没过筛，有些颗粒。
小贴士
烤到30分钟左右表面喷点水，防止开裂
