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彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法

   来源:料理馆    阅读: 2.76W 次
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彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图

不消泡的蛋白糊一次用不完可以放冰箱冷藏,需要的时候拿出来回温同样好用!

用料  

黄油 30克
蛋白 30克
低粉 25克
25克

彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法  

  1. 准备材料:黄油30g(隔水融化成液态,放至常温),  低粉25g,蛋白30g,白砂糖   25g

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第2张
  2. 将糖加入蛋白打至干性发泡

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第3张
  3. 将面粉筛入打好的蛋白中

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第4张
  4. 混合均匀

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第5张
  5. 加入液态的黄油

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第6张
  6. 混合均匀

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第7张
  7. 将混合均匀的面糊调成所需的颜色

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第8张
  8. 先用深色面糊勾边

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第9张
  9. 再用彩色面糊填色,尽量将面糊填均匀,入180°烤箱烤两分钟,取出放凉,将蛋糕卷的面糊放入烤盘中烤制(蛋糕卷可以用平时常用的配方)

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第10张
  10. 夹入喜欢的内陷,卷卷大功告成!

    彩绘蛋糕卷—不消泡的蛋白糊做法的做法步骤图 第11张

小贴士

蛋糕卷在卷的过程要将图案卷在正中间,卷不好的童鞋可以卷O型卷,卷的时候一定要轻柔。

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