苔条饼(低油、低糖、原料极简版)

苔条饼是江南美食，我参考了日本饼干书和本地厨师的配方经过试验形成了这个低油、低糖、原料极简的配方。此款饼干饼底松脆清爽，饼面的海苔又赋予这款饼干极其浓郁的风味。
另：本配方的低油低糖是相对于普通配方的，希望不会误导需要健身和减肥的人士。

用料  

苔条饼(低油、低糖、原料极简版)的做法  

1. 将苔条清理一下，去除杂物，放入微波炉加热1分钟，用手按压苔菜过筛(去除小石子和小贝壳)，之后放入料理机打成粉。

2. 将糖放入耐热容器，加入1大匙水，放入微波炉加热20-30秒，取出后搅拌使糖融化，冷却后待用。

3. 将低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、苏打粉混合过筛后备用。

4. 将油加入步骤2的糖浆中搅拌均匀，然后加入步骤3的粉类。用橡皮刀从盆底绕圈翻拌，再反复从中央切开搅拌，成松散状后用手反复按压，折叠将面揉成团。

5. 将面团放入食品袋，用擀面杖赶成20厘米见方的薄片，之后剪开食品袋小心地将面片移入垫好烘焙纸的烤盘。

6. 将面片用刀先横切5等份，再纵切5等份(或切割成喜欢的大小)。

7. 在面片表面喷少许水，均匀撒上芝麻，然后再撒上苔条粉

8. 将烤盘放入预热好的烤箱170度烘烤12分钟。