最近沉迷用土豆做吃的,本身我也不太喜欢吃甜的,这款咸香酥脆的土豆芝麻苏打饼干太合我心意了😋
用料
低筋面粉 | 150克 |
土豆泥 | 80克 |
橄榄油 | 40克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1克 |
牛奶 | 20克 |
芝麻+盐 | 适量 |
咸香土豆芝麻苏打饼干的做法
150克低筋面粉放到碗里,加1克小苏打和1克盐搅拌混合均匀,加40克橄榄油搅拌成絮状,加土豆泥翻拌均匀,这时候根据面团状态加牛奶,用了20克,大家根据面团状态调整。
揉好的面团放保鲜袋,擀成均匀的薄片,这样操作擀出来的比较整齐,也可以直接放到油纸上擀。擀好以后切成自己喜欢的大小。也可以用模具做成各种形状的。边角料撕下来反复操作。
放到铺好油纸的烤盘上,用叉子扎洞洞,表面刷一层水,均匀撒芝麻和盐。
烤箱预热170度上下火,烤20分钟,如果擀得厚了根据饼干状态延长时间。烤好的饼干应该是酥脆口感。
越嚼越香😋
小贴士
1.表面的芝麻可以用其他自己喜欢的东西代替,比如香葱,海苔。
2.烤箱脾气不同,自行调整温度和时间。
3.我的烤箱32L的,这个量分量两盘烤的。