孩子在家学习，闲下来吃点零嘴，调节一下
本来是做蝴蝶酥
可是刀工不行，又用压面机压一下
就成了各种形状酥
用料
| 高筋面粉 | 300+150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 苏打 | 2克 |
| 盐 | 6克 |
| 食用油 | 70克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
嘣脆酥的做法
300克面粉+3克酵母+2克小苏打+10克糖搅拌，用200毫升左右的温水和面，温水边倒边搅，先搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，发酵2倍大。
做油酥：150克面粉+6克盐+1勺五香粉（十三香、花椒粉均可代替）+75毫升油，揉成细腻的干油酥。
面发好后，把面团取出排气揉光滑，分成2份，取一份，把面团搓圆，压扁，包入一半的油酥。擀成薄片，叠三折继续擀，完成三次开酥。
擀好的面饼从一边卷起来，切薄片，越薄越好，我刀工不好，又在压面机2号位压一下
不放油，饼铛中锤炼一下，3分钟左右后翻面，再炼3分钟左右，两面金黄出锅
各种形状脆脆酥，娃吃不停
小贴士
1、两面必须都烤黄了，不然只脆不酥
2、切好的片及时用锅盖盖起来，不然会干
3、第一步的面团不要太硬，软了后面开酥不容易分离，看到分了手上适当沾水粘合
