闺蜜的孩子,哥哥姐姐的孩子1岁的时候特别喜欢吃,小牙牙都需要磨练,没有太复杂的材料,做成长条状宝宝的小手完全可以拿住!
用料
蛋白 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
全蛋 | 1个 |
细砂糖 | 45克 |
蛋糕粉 | 70克 |
手指饼干宝宝们的大爱的做法
两个鸡蛋无水无油盆中蛋清分离,再蛋黄中加一个全蛋
在蛋黄中加10克糖,搅匀至糖化无颗粒
筛入低粉40克,搅匀无颗粒无干粉
蛋清分3次加入30克糖,打发至硬性发泡,提起有短的小尖角
取1/3的蛋白与蛋黄糊切拌的手势混合均匀,再加入剩余30克低粉混合均匀
剩余3/4的蛋白与蛋黄糊快速混合好,以防消泡,装入裱花袋,挤成长条状,烤箱提前预热200°C烤15-20分,看上色效果多观察,很容易烤焦,尽量挤大一点厚一点,酥酥的很好吃