滑嫩如豆腐般的鸡蛋羹
用料
宝宝版蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹的做法
选择一个带盖的保鲜碗,这样水蒸汽不会漏进碗里,没盖子的话扣个盘子也行总之要盖严
鸡蛋和水的比例是1:1.5,直接用蛋壳做量水工具,满满一蛋壳水
再多来小半个蛋壳的水!你也可以加入鸡汤、鱼汤、骨头汤什么的,因为汤中有油脂,蒸出蛋会嫩滑
最后加香油、盐!
