做法大家应该都会，我只是记下这个配方，这个配方做出来的皮子比较Q弹，不像大班月饼那样软糯，不喜勿做。
用料
| 熟糯米粉 | 若干 |
| 糯米粉 | 60g |
| 粘米粉 | 45g |
| 玉米淀粉（或者低粉） | 20g |
| 澄粉 | 27g |
| 糖粉 | 25g |
| 牛奶 | 220g |
| 色拉油 | 30g |
莲蓉蛋黄冰皮月饼的做法
做
小贴士
这个配方做大约20个50g的月饼。糕粉即熟糯米粉用糯米粉放锅里炒，炒到微微发黄即可。如果没有色拉油可以用大豆油代替，但是不能用花生油橄榄油等有味道颜色深的油代替。做好的月饼皮最好放到凉透再做月饼。皮子和馅料的比例是皮子20，莲蓉20，半个蛋黄。蛋黄用市场上买的咸鸭蛋黄更好吃。
