用料
| 荔甫芋头 | 500克 |
| 紫薯 | 100克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 转化糖浆 | 140克 |
| 花生油 | 50克 |
| 梘水 | 4克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
虎年专属——萌虎紫薯芋泥月饼的做法
准备荔甫芋头500克，紫薯100克
芋头和紫薯削皮切块
大火蒸20分钟出锅
用压泥器把蒸熟的紫薯和芋头压成泥
加入200克牛奶，一起放入破壁机内，搅打成细腻的紫薯芋泥
倒进不粘锅，小火翻炒
加入20克黄油
加入40克白砂糖
直到炒至成团，锅和刮刀都很干净了，此时的紫薯芋泥馅颜色已经变深了
分成每份30克，搓圆，备用
月饼糖浆140克、花生油50克、梘水4克混合均匀，加入200克面粉，和成面团，松弛2小时，分成每份20克，搓圆，备用
把饼皮压开，包入芋泥馅
仔细包好
用模具压出形状
整齐摆入烤盘中，预热烤箱至180度
放进烤箱中层，先烤6分钟定型
6分钟后取出，稍微晾凉后，刷一层薄薄的蛋黄液
全部刷好了，再放回烤箱，180度，再烤18分钟
时间到，出炉啦！
晾凉后，密封保存起来，等2-3天回油，饼皮油润了，就可以尽情享用了~
虎年最应景的月饼，萌萌哒~
可可爱爱~
