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月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)

   来源:料理馆    阅读: 2.16W 次
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月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图

太喜欢椰蓉的味道😊,不断找方子尝试,呈上!
1.软化黄油30g+奶酪80g拌匀后+椰蓉85g*+奶粉15g拌匀;
2.蛋黄2个+细砂糖50g打发白+低粉30g和匀+牛奶80g;
3.隔水加热和成团(或者微波炉高火加热2-4分钟);
4.没有蔓越莓改为葡萄干30g+1.+3,带手套抓匀!

用料  

椰蓉* 85~100g奶酪味足细腻 ; 134~148g椰蓉颗粒口感
奶酪
葡萄干

月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法  

  1. 黄油 奶酪 椰蓉 奶粉 拌匀!

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄 细砂糖 低粉 牛奶

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第3张
  3. 隔水加热和成团(或者微波炉高火2-4分钟)

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第4张
  4. 1.+3.+葡萄干,抓匀!

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第5张
  5. 分球30g/个,冷藏(也可冷冻保存)备用。

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第6张
  6. 月饼馅:
    黑芝麻馅 奶油可可馅 白芸豆馅

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第7张
  7. 椰蓉蔓越莓芝士馅

    月饼馅(黑芝麻 奶油可可 白芸豆 椰蓉蔓越莓芝士4种)的做法步骤图 第8张

小贴士

**  
1. 椰蓉由原方85 g增加到100g,椰味浓!
椰蓉*  
85g~100g奶酪味足细腻 ;
134g-148g椰蓉颗粒感更浓 !
2. 葡萄干 黑加仑 蔓越莓等都OK!不加果干则纯甜奶香更突出!

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