今年过年只能宅在家，只能做吃的啦～今天分享一款基础版的泡芙，超级简单，一次成功❗️做的迷你版，小巧可爱，真的爱死了，家人都特别喜欢吃❗️
用料
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 3克 |
| 水 | 125克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 鸡蛋 | 2个（不一定用完） |
| 淡奶油 | 150克 |
| 细砂糖 | 10克 |
基础版迷你小泡芙❗️一口一个超过瘾❗️巨简单的做法
低筋面粉提前过筛
黄油，盐，糖和水混合
加热至冒泡沸腾
立即倒入低筋面粉关火，搅拌均匀至无干粉状态
然后将面团散开散热
鸡蛋打散
面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
一直搅拌到拉起面糊成倒三角状态就可以了
面糊装入裱花袋，挤入烤盘
放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
出炉冷却
用筷子在泡芙底部戳一个洞
淡奶油加入糖打发至有明显纹路状态
淡奶油装入裱花袋
将奶油挤入泡芙即可
小巧可爱
一口一个超过瘾
超大空洞
小贴士
中途不能开烤箱门，泡芙遇冷会塌陷❗️
