疫情宅家就久了，好多男女朋友都变烘焙高手了，很多朋友问我，平底锅蛋卷怎么做？买模具发货又慢，那怎么办呢？我说可以的，我试试做了发网上……
平底锅（不粘锅比较好）
一开始面糊倒入锅里，用勺子抹匀，不要太大，
等面糊定型时翻面，再用力压，时间上我是默默地数1到100，再翻面再数100，基本可以出炉卷起蛋卷了，动作没会脆碎了，😂🤣
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 30-40克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 面粉 | 60克 |
| 熟芝麻（黑白都可以） | 少许 |
| 黄油 | 70克 |
| （或）玉米油 | 70克 |
平底锅鸡蛋卷的做法
鸡蛋+糖+盐打散，再倒入芝麻搅拌均匀，慢慢边搅拌边倒入牛奶，最后倒入黄油或玉米油用画Z字形的手法将鸡蛋糊与油混合均匀，静止10分钟
准备不粘锅，再一个底面平整的盘包上烤蛋糕的油纸，
煤气开最小🔥，一汤勺蛋糊，铺匀，不要铺太大，
等饼皮凝固，用硅胶铲把饼翻面，压上盆用力压，可以听到，吱吱吱的声音，（我是默默数1--100）再翻面
翻面后再用盘子压紧，（再数1--100）😂，可以出锅了
把饼皮放案板上用筷子马上卷起，定型不动，马上再往不粘锅里加一勺糊，继续做下一张蛋卷，以此类推，
所有的蛋卷都做好了，一共做了26个蛋卷，
脆脆的，甜甜的，香香的，可好吃了
等冷了马上装袋扎紧，防止回潮，
