云朵妈妈手工阿胶糕

我家姑娘一岁八个月的时候我越来越累，手脚冰凉，容易发怒，睡不好，去看中医院的毛医生，他说是子宫恢复不好，气血不足，血不养心，吃了两幅中药。后来医生建议我长期服用阿胶，差不多吃一个月，我担心阿胶不好，又担心核桃枣子不干净，后来在朋友的我，指点下也学着动手安阿胶糕

用料  

云朵妈妈手工阿胶糕的做法  

1. 阿胶敲碎放到无水无油的锅里，倒入黄酒烊化。时间24至48小时

2. 小火慢熬直至阿胶溶化到小挂旗

3. 小挂旗的时候倒入黄冰糖粉备注:冰糖事先打粉，目的是好融化。

4. 继续熬到大挂旗，就可以加入辅料了。备注:如果天气温度比较高，可以适当多熬一会，行话叫熬老一点。

5. 依次加入核桃，搅拌均匀后加入红枣条，搅拌均匀后加入枸杞，最后加入芝麻。备注:我熬的阿胶很香，是因为核桃我是烘焙过的，芝麻是炒熟的，枸杞用的是宁夏枸杞。

6. 出锅

7. 放到模具里面，自然冷却后，切条

8. 放到模具里面，自然冷却后，切条

9. 切片，

10. 包一层糯米纸，防止枸杞汁流出来浸到袋子四周，形象不好

11. 成品

小贴士

细节我都备注了，如果不清楚，看不懂的厨友，欢迎来骚扰，欢迎来交流。