秋天来了 食欲越来越好 就和体重一样持续上升
俗话可真没说错 秋天呀 适合贴秋膘 身体知道自己要过冬了 努力长肉肉 看到什么都要来两口
主要呢是我要给我家猫主子做猫饭 买了一块鸡胸肉 他吃剩下的就刚好做鸡柳 裹上面包糠 隔壁小孩又哭了(我不会承认我在为我的嘴馋找借口的)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面包糠 | 裹上鸡肉为准 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
香酥鸡柳【新手必备】的做法
鸡胸肉按纹理斜着切 听说这样会嫩一点 后来发现差距不大 我是随便切的 分不清竖条纹横条纹 裹上鸡蛋清淀粉后也是灰常嫩的
切好后装入一个碗里 稍微有点深度 等等要腌制的
加入鸡蛋清 【加鸡蛋液也可以 我看其他人有加鸡蛋液的 蛋黄给我家主子补充营养了 】
加的东西有点多 没有拍照啦 适量淀粉就是这些白色粉末 适量盐 适量料酒 适量糖 加了糖之后鲜一点我发现 一点点鸡精 还有一点点黑胡椒 我看家里刚好有 鸡精和黑胡椒不加也没关系 不影响口感 〖适量〗一般不是厨房黑洞都是可以理解的哦
搅拌一下 让鸡肉充分吸收 我直接上手了 这样入味 不喜欢用手就用筷子 静置一会儿就可以下锅了
接下去 裹上面包糠 由于表面本来就挺粘稠的 就不用重新蘸鸡蛋液淀粉什么的 省时省力 懒人必备
锅烧热 加油↖(^ω^)↗
先放一根试试 实践是检验口感的标准
出来是这个样子的 我发现一下锅就变色了 尝了下味道很好 检测油温过高 冷却了一会 重新下锅
这次有感觉了可以多下点
炸鸡柳要让鸡柳浸没在油中 锅太大没有淹没就倾斜下锅 这样炸的透 好吃
就像我这样 火尽量用中火 一分钟左右 变成诱人的金黄色就可以盛出了 时间太长容易变老 吃起来就硬邦邦的 不酥脆了 影响口感
最后的成品就是这样滴 超嫩超香超好吃 秒杀小地摊🌈
小贴士
超简单 🥳调料什么的搅和搅和就可以了 只要控制好火侯一般是不会翻车的
好吃归好吃 要适量鸭 🤪
毕竟 油炸食品 多吃 长胖胖
我没有资格说话🍓
我也是个胖次 耐不住 口腹之欲
如果你是个吃不胖的小仙女
当我没说૭😌૭
溜了✨✨✨✨✨