最好选用地道正宗港味———香港仔四海鱼蛋,手打鱼蛋,Q弹爽滑,又筋道,超赞!
用料
手打鱼蛋 | 1袋(500g) |
咖喱块 | 1盒6块(90g) |
椰汁 | 1盒(225ml) |
彩椒(切片备用) | 红黄绿色彩椒各1只 |
洋葱(切片备用) | 1/2颗 |
洋葱(切丁备用) | 1/2颗 |
橄榄油 | 少许 |
香港小食:【咖喱鱼蛋】的做法
橄榄油下锅,下洋葱丁,炒到洋葱变软。
锅内倒入400ml水煮沸,放入6块咖喱块。
待咖喱块熔化,倒入椰汁1盒(225ml),直到咖哩汁煮到变浓稠,放入1袋手打鱼蛋(500g)。煮到鱼蛋变大浮起即可关火。
小贴士
咖喱块本身含盐,烹煮过程中不需要再格外添加盐,鸡精等调味品。