从小就爱吃这道点心,但是自己从未做过,都是妈妈做了给我们吃。这次因为新冠疫情影响,不能去塘栖吃妈妈做的粢毛肉圆,就请教了妈妈以后自己做,没想到很成功!
用料
猪前腿肉 | 500克 |
糯米 | 375克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
塘栖名小吃——粢毛肉圆的做法
糯米先用水浸泡数小时,最好是泡过夜,然后其中一半糯米隔水蒸熟(注意:糯米不能放水,干蒸)
肉剁碎,加适量料酒,把蒸熟的糯米和肉末拌在一起,加适量盐,用手多揉一揉,一定要把肉末和糯米揉匀
把揉匀的肉末取适量搓圆,在糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米
粘了糯米的肉圆
上锅蒸熟
摆盘(草莓🍓点缀)
摆盘(胡萝卜点缀)
哈哈,好看又好吃😊