柠檬和炸鸡似乎不沾边噢,但是误打误撞,也能促成一道绝世美味~ 可以涨工资了阿哈哈哈
用料
鸡胸肉 | 两只 |
鸡蛋 | 两只 |
淀粉 | 一份 |
面粉 | 一份 |
料酒 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 一颗 |
大蒜 | 六瓣 |
酱油 | 适量 |
多汁儿柠檬炸鸡的做法
鸡胸肉切好,加蒜末、柠檬皮、盐、酱油、胡椒粉、料酒,腌制一段时间,能够过夜最好,鸡胸肉能够入味~
将面粉和淀粉按1:1搅拌均匀,先裹上一层粉,再裹上一层蛋液,再裹一层粉,一共三次
全部完成后,准备油锅,油温七八成热时,转中火,一块一块下鸡胸肉,刚下锅时不要晃动,待有黄色脆皮出现时轻微拨动~ 油炸时间3分钟左右
将炸好的鸡块放在厨房吸油纸上进行控油,厨房纸下方可以垫一张锡纸,这样省去了很多麻烦~ 这是可以开始研制柠檬汁啦~
锅内少量水煮沸,加入半只柠檬汁,一片柠檬,适量白糖煮沸,倒入适量水淀粉勾芡,装碗~
调好的柠檬汁,可以沾着吃,也可以浇在鸡块儿上~
鸡块腌制了一夜,所以鸡肉内也有柠檬香气,酸酸哒~ 超多汁~
小贴士
1、根据鸡块的大小控制油炸时间,3厘米的鸡块油炸3分钟左右即可~
2、腌制时间长一些会更加入味,柠檬味儿会更重~
3、炸完最好控油,否则会很腻噢~