用料
一串心的做法
提前准备好豆腐泡
把香菜用清水洗净后，摘取叶子备用
把卤味和香肠，切成豆腐泡一半大小的块状
用刀把豆腐泡对角切一刀，切成三角形
把切好的豆腐泡的内芯依次用手按压一下
把事先准备好的香菜叶塞进豆腐泡中
接着把切好的卤味或香肠塞进装有香菜叶的豆腐泡中
每塞好一个就用竹签串一个
一串穿三个即可，吃时可蘸甜辣酱或番茄酱
小贴士
一串心的主料可根据自己的口味随意搭配各色熟食；配菜可选用香菜、蒜苗或韭菜；蘸料一般可选择甜辣酱、蒜蓉酱或番茄酱。
