脆脆的外皮包裹着的是沙沙面面的内里
不用浇汁就很好吃了
最后调个混合料汁 灵魂来了
用料
土豆(中等大小) | 3个 |
玉米淀粉 | 30g |
花椒粉 | 3g |
孜然粉 | 3g |
生抽 | 20g |
醋 | 20g |
油泼辣子 | 20g |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 2个 |
洋葱 适量 | |
榨菜 适量 | |
香菜 适量 | |
油炸花生米 适量 |
脆皮浇汁土豆的做法
准备好全部食材
土豆去皮 切滚刀块
煮5分钟
捞出控干水分 稍微放凉
玉米淀粉 花椒粉 孜然粉混合
土豆均匀裹粉
锅中倒多一点的油 煎至每面金黄
蒜泥 洋葱碎 榨菜碎 香菜碎 小米辣倒入碗中加入生抽 醋 油泼辣子搅拌均匀
最后撒一把花生米
调好的料汁 浇在土豆上