剪刀菜，有清热消肿，利湿化瘀之功效。剪刀菜这样麻辣爆炒，非常适宜，脆爽鲜香！
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用料
| 剪刀菜 | 适量 |
| 冰糖白醋 | 适量 |
| 生蘸酱油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 蘑菇精 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
药食同源野菜香丨爆炒剪刀菜 · 圆满素食的做法
把剪刀菜洗干净
小碗准备一点点冰糖白醋、生蘸酱油、盐（少许）、蘑菇精和香油
锅里放多些油，用干辣椒和花椒爆锅（火要大）
花椒辣椒爆到金黄酥脆，把剪刀菜放下去，炒几下
把准备好的酱汁倒下去，并用一点水涮涮碗也倒下去，翻匀即可起锅
好吃，脆爽鲜香！
小贴士
这个剪刀菜，就这样炒。如果煮汤，会有些苦。它没有异味，手感和质感像空心菜，但干不是空的，叶子比空心菜叶子尖。
