每年中的3-5🈷️是我吃素的时候
但作为无肉不欢新人 很喜欢找一些 可以代替味蕾和口感 的素食
这道菜 比较耗时 如需要简约版可以把油豆腐改成油面筋 （油面筋比较好塞）
我吃素是可以吃鸡蛋的🥚
用料
| 盐 | 3-5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 木耳 | 适量（脆感） |
| 豆干 | 2.5块 |
| 包菜 | 7片 |
| 淀粉 | 2小勺 |
| 蕃茄酱 | 3勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 油豆腐/油面筋 | 半包 |
素食豆腐煲的做法
把食材 木耳 包菜 豆干（胡萝卜什么都可以添加）过水 滤干 切碎 加入盐 一勺生抽提味 加入蛋 和淀粉 顺时针搅拌 （放10分钟）入味
先给油豆腐开个口 一点点塞进去 （油面筋真的比油豆腐好塞太多啦）食材准备就绪 烹制 起锅倒油 烧热 放入生抽 老抽 糖 盐 番茄酱（喜欢甜酸口的可以多放很好吃）放入食材 开口面朝上 倒入一碗水 小火慢炖 最后大火收汁
看看成品 还是很漂亮的 真的是太好吃啦 又鲜 又有一种吃肉的口感
小贴士
放入时候一定要开口朝上 不然塞进去的食材会跑出来
