香煎金枪鱼配乳酪芝麻菜沙拉

(   :∇:)因为超级喜欢金枪鱼刺身买了鱼肉，结果休息那天变上班了就没吃成，又过了一天，我只能把它煎了！！！ 依旧十分美味⁽⁽꜀(:3꜂ ꜆)꜄⁾⁾

用料  

香煎金枪鱼配乳酪芝麻菜沙拉的做法  

1. 腌制部分：                                                                  
   ①用少许白葡萄酒涂抹金枪鱼两面去腥，再用少许玫瑰盐涂抹两面码味，腌制5分钟。                     
   ② 在盘里倒入适量的黑胡椒碎， 把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎待用。

2. 香煎金枪鱼部分：                                                          
   ①煎锅倒入橄榄油和黄油待其融化。                         
   ②将鱼下锅小火慢煎，每面约3-5分钟左右，四面煎变金黄色，便可关火，捞出放凉切片装盘。                                               「如果你是无情铁手，你可以趁热切」                       

3. ①将芝麻菜、樱桃番茄清洗干净，樱桃番茄对切，放入干净的碗中。                                                    
   ②倒入适量的橄榄油、黑胡椒碎、玫瑰盐搅拌均匀。                                                                              ③挖一勺奶油芝士，放在一旁配着吃。
   「个人原因，不喜欢芝士跟着混合搅拌均匀。」
   「图上为什么没有樱桃番茄，因为摆出来不好看，都被我吃掉了！！！」

小贴士

1.五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃。
如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。
2.购买金枪鱼，一定要选择新鲜的可生吃的那种，看鱼的纹路来选择老嫩，太粗纹路的口感不好。
3.喜欢吃辣的，可以在加辣椒粉。