这是在北美美容快报微博看到的秒拍,貌似是一个巴西的美食栏目,看的时候觉得好有食欲啊,决定尝试并翻译一下。这个寿司特别适合夏天,清爽香甜,喜欢芒果的人的福音~
用料
大芒果 | 1个 |
紫洋葱 | 1/2 CUP |
彩椒 | 1个 |
牛油果 | 1个 |
青柠汁 | 2 tbsp(茶匙) |
橄榄油 | 1 tbsp |
盐&黑胡椒粉 | 若干 |
香菜 | 1/4 CUP |
米饭用料: | |
熟的白米饭 | 4 CUP |
日本寿司米醋 | 3 tbsp |
糖 | 1 tbsp |
盐 | 1/2 tsp(汤匙) |
虾的用料: | |
虾 | 1 LB(约454g) |
盐&黑胡椒粉 | 若干 |
面粉 | 若干 |
鸡蛋液 | 若干 |
面包糠 | 若干 |
当然少不了海苔啦 | 寿司用整张海苔若干 |
炸虾芒果沙拉手卷寿司的做法
将芒果、紫洋葱、彩椒、牛油果、青柠汁、橄榄油、香菜末、盐和黑胡椒粉按比例,切成丁,在一个盆中拌匀,放一旁待用
将熟的白米饭放入另一个盆中,加入所需用料搅拌均匀,我随手放了些剩下的韩国拌饭料(就是紫菜碎和芝麻碎一类,多了些咸味,放了这个盐可以少放),放一旁待用
虾去壳去虾线,先蘸面粉,再蘸蛋液(我只用了一个鸡蛋),最后蘸面包糠。之后放入油锅,油锅里油要足够深,这样虾才会外酥内软
炸好后晾凉待用
将寿司用的整张海苔从中间切开,分为两半
先放米饭,再放虾和沙拉,注意米饭斜着放,这样才会卷成漏斗型。我用的阿根廷红虾有些大,只放了一个,如果虾小可以放两个
卷起来以后大致这样,多练习就熟能生巧啦
最后装盘,开吃~
🍤🍣🍙😍
小贴士
这个量我卷了八个卷,两人没吃完,米饭我并没有按熟的米饭4 Cup做,做了电饭锅量杯的两杯米,感觉应该是比 4 cup 熟的米饭要多,最后剩了些
用料可根据喜好自己调整,我不爱吃香菜就没有放
彩椒用红色的更好看~